ג'יין אשר נולדה בלונדון ב-5 באפריל 1946 והייתה השנייה מבין שלושה ילדים שנולדו לד"ר ריצ'רד אשר ואשתו מרגרט. ד"ר אשר היה רופא אנדוקרינולוג והמטולוג ומרגרט הייתה מורה לאבוב ואחד מתלמידיה היה ג'ורג' מרטין. ג'יין החלה את קריירת המשחק שלה בגיל חמש, ומילאה את תפקידה של נינה בסרט Mandy משנת 1952. היא הופיעה במספר סרטים, כולל The Quatermass Xperiment משנת 1955, The Greengage Summer משנת 1961, The Prince And The Pauper משנת 1962 ו-Alfie משנת 1966. היא גם הופיעה במספר תוכניות טלוויזיה, כולל הסדרה The Adventures of Robin Hood, וכן הופיעה כשופטת בתוכנית המוזיקה Juke Box Jury של ה-BBC.
ב-18 באפריל 1963, כשהביטלס הופיעו באולם Royal Albert Hall בלונדון, הגיע ג'יין לראיין אותם עבור ה-BBC. כך היא פגשה בפעם הראשונה את פול ועל כך הוא סיפר: פגשתי את ג'יין כשנשלחה ע"י The Radio Times כדי לסקר הופעה שלנו באולם Royal Albert Hall. יש תמונה שפרסם איזה מגזין שבה אנחנו נראים יחד איתה. כולנו חיבבנו אותה ותמיד חשבנו שהיא בלונדינית, כי ראינו אותה בטלוויזיה בשחור-לבן בתור שופטת בתוכנית Juke Box Jury אבל אז הופתענו לגלות שהיא בעצם ג'ינג'ית. ניסיתי למשוך את תשומת לבה והצלחתי כי היינו בני זוג למשך די הרבה זמן
סינ'תיה לנון, בת זוגו של ג'ון, סיפרה: פול נפל לרגליה של ג'יין כמו הרבה בחורים אחרים. הפעם הראשונה שהתוודעתי אליה הייתה בביתה כשהיא ישבה על הברכיים של פול. הרושם הראשוני שלי מג'יין היה מהיופי ומהגוף המחוטב שלה. עבור פול, ג'יין אשר הייתה הפרס הגדול
יום אחד, כשהתחיל פול לבלות יותר ויותר זמן בבית הוריה של ג'יין בן שש הקומות בלונדון, היא הציעה לו לעבור להתגורר איתם ואמה הסכימה לתת לו את החדר בעליית הגג. על כך סיפר פול: בבית של משפחת אשר היה תמיד אוכל ואווירה ביתית והיו אנשים מעניינים ומאחר וג'יין הייתה בת הזוג שלי זה היה מושלם בשבילי לעבור לגור שם. הבית הזה הפך אותי ללונדוני אמיתי. הדרך שבה המשפחה ניהלה את חייה הייתה בשבילי הלם תרבות. הם היו עושים דברים שמעולם לא ראיתי שעושים בליברפול
פול התגורר בבית משפחת אשר במשך שלוש שנים והסביבה הזו הרחיבה מאוד את אופקיו התרבותיים. הוא גם קיבל לא מעט שיעורי מוזיקה, באפן לא פורמלי, ממרגרט. פול וג'ון גם כתבו שירים רבים בחדר המוזיקה של הבית, כמו I Want To Hold Your Hand. כמו כן, הוצב פסנתר בחדר של פול וזהו הפסנתר שעליו ניגן פול את האקורדים של השיר Yesterday מיד כשקם מהמיטה אחרי שחלם את המנגינה. פול כתב שם גם שירים בהשראת ויכוחים שהיו לו עם ג'יין, כמו I’m Looking Through You ו-We Can Work It Out.
מאחר והתשוקה העיקרית של ג'יין הייתה המשחק, היא רצתה לפתח את הקריירה שלה באפן עצמאי ולא הסכימה להיות רק בת הזוג של חבר בלהקת הביטלס. ג'יין הייתה אישה דעתנית וסירבה להקריב את הקריירה שלה עבור פול, בניגוד לציפיות שלו, וזה גרם לחיכוכים במערכת היחסים ביניהם. על כך סיפר פול: עד אז חייתי את חיי סביב הרווקות שלי ולא התייחסתי לבנות הזוג שלי כמו שצריך. תמיד היו סביבי הרבה נשים, אפילו כשהייתה לי בת זוג קבועה, ולא חייתי חיים נורמליים. הייתי אנוכי וזה גרם למריבות. ג'יין עזבה אותי ואני אמרתי בסדר, תעזבי, אני אמצא מישהי אחרת. אחר כך זה התנפץ לי בפנים
מערכת היחסים שלהם הגיעה לסיום פתאומי בקיץ 1968, כשג'יין מצאה את פול במיטה עם פרנסי שוורץ, עובדת בחברת Apple. ג'יין עזבה את הבית של פול בלונדון, שבו התגוררה אז יחד אתו ושלחה את אמא שלה לאסוף את חפציה. למרות שהיא ופול ניסו לאחר מכן לתקן את מערכת היחסים שלהם הסיפור ביניהם נגמר.
בשנת 1971 פגשה ג'יין את הקריקטוריסט ג'רלד סקארף והם הפכו לזוג. השניים נישאו בשנת 1981 ונולדו להם שלושה ילדים. קריירת המשחק של ג'יין נמשכת בהצלחה עד היום, והיא גם כתבה שלושה רומנים, The Longing, The Question ו-Losing It, ויותר מתריסר ספרים על אורח חיים, קישוט עוגות ותלבושות וכן הקימה חברה שעורכת מסיבות סביב עוגות. ג'יין היא כיום נשיאת האגודות Arthritis Care, National Autistic Society ,Parkinson’s Disease Society ו-West London Family Service Unit והיא גם סגנית נשיא הקרן Child Accident Prevention Trust. היא גם תומכת באגודה British Humanist Association ופטרונית של האגודות Bowel Cancer UK Scoliosis Association ו-Leukemia and Lymphoma Unit.